中国本場仕込みの“超本格”麻辣湯
中国の四川省発祥の麻辣湯。中国本土ではおなじみの味ですが、日本ではまだ一般的ではありません。
スパイスやハーブをたっぷり使用したペーストやラー油は、店主が中国で勉強した絶妙な配合。
本場の味をお届けすることにこだわっておりますが、日本人のお客様にも受け入れていただけるよう、化学調味料は極力省いております。
家庭では再現できないスパイスの調合
十数種類 の漢方スパイスやハーブがふんだんに使われた薬膳スープが魅力。
十数種類の複雑なスパイスの香りを際立たせるため、試作を繰り返しました。
最終的に野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権」で、スパイス部門＆辛味部門の最優秀賞をＷ受賞するほど、本格的なスパイス感と辛味が特徴の商品となりました。
デトックス効果が期待できる
麻辣湯はただ辛いだけではありません。
漢方の作用を持つスパイスをたっぷり使用しているので、健康志向の方にこそおすすめ！
美肌＆デトックス作用で、体の調子を整える効果が期待できます。
麻辣湯とご一緒に！しびれるスパイス「花椒醤」
香りの青花椒としびれの赤花椒を絶妙なバランスで配合。
麻辣湯の薬味としてはもちろん、いつもの麻婆豆腐にひとさじ加えるだけで、本格四川料理の風格に一気にランクアップします。
無限麻辣湯ECサイト『麻辣時間』より抜粋
無限麻辣湯スープを開発・販売する無限麻辣湯の店主・橋本さんに、商品への想いを伺いました。
「人生が変わった麻辣湯との出会い」
店主の橋本が中国在住だったころ、勇気を出して初めて入ってみたお店の麻辣湯に一瞬で心を掴まれました。
複雑なスパイスの風味、自分で具材を選ぶ楽しさ…こんな食べ物は初めてでした。
100店舗以上の屋台を食べ歩く中で、次第に「この味がなんで日本にはないんだろう」と考え始めました。
そして、「もし自分が日本に帰ることがあれば、麻辣湯を日本に広めてみたい」と思うようになります。ここから麻辣湯の研究が始まりました。
「本場の味を届けたい」
「本物の麻辣湯の味を届けたい！」という想いでレシピを開発しました。
日本で本場の味を作るために、困難だったのがスパイスの調達です。
日本ではあまり使われないスパイスも多く、仕入れ先探しには頭を悩ませました。
本場の味は守りつつ、油分や化学調味料を控えるなど、日本人の口に合うように少しだけアレンジも加えています。
「どうすれば麻辣湯を広めることができるのか？」
無限麻辣湯スープは「日本全国にもっと麻辣湯を広めたい」と一念発起し、開発した商品です。
本格的な麻辣湯を体験してもらうために、オープンした飲食店「無限麻辣湯（大阪市）」の味を忠実に再現しています。
気軽にご購入いただけるよう、「常温長期保存可能」「軽量の濃縮タイプ」を実現させています。
「一食分ずつのポーションタイプ」なので、調理もわかりやすく簡単。本場の味を手軽に再現できます。
「色々な具材を入れて楽しんでほしい！」
このスープを通して、麻辣湯の美味しさ、奥深さ、面白さをもっと知ってもらいたいです。
「無限」の麻辣湯スープは力強いスープなので、ご自宅にあるどんな食材でも受け止めてくれます。ぜひいろんな具材を入れて楽しんで下さい！
お気に入りの食べ方で、自分だけの特別な、至福の時間を味わってもらいたいですね。
ふるさとめぐり市ユーザーへメッセージ
一人の日本人女性の情熱から生まれた、スパイス濃厚で洗練された「麻辣湯スープ」＆想像を超える香りとしびれの「花椒醤」をぜひ試してみて下さい！
どちらも一般的な商品では物足りない、より本格を求める方におすすめの商品です。
