毎年予約だけで完売している美味しい特別栽培米を作っています。田植えから精米まで一貫して行うので他のお米とブレンドしていないお米の美味しさを味わってください。
上石津（かみいしづ）のお米「おおたけ米」は、天体観測に最適といわれた澄んだ空気と、ホタルが住むほど清らかな水に育てられた、上石津の農家が食べるお米です。
田んぼは自己所有のものと地主さんから借りているものがありますが、そんなに広くないので少ししか生産できません。 これまで、私の家族と知り合いにしか販売していませんでしたが、「岐阜県大垣市にもこんなにおいしいお米があることを知ってもらった方がいい。」、「分けてあげた知り合いからぜひ売って欲しいと頼まれた。」という声もあり、少しではありますが販売することにしました。
■生産に関する情報
［品種］ コシヒカリを使用しています。
［気象条件］ 養老の山々と鈴鹿山脈に囲まれ標高約100mに位置し、昼と夜の気温差が大きいため、お米づくりに適しています。 当時JAXA宇宙教育センターのセンター長であった的川泰宣（まとがわやすのり）現JAXA名誉教授がここ上石津を講演で訪れた時に、ここは「天体観測には最適な地だ」、と言われたほど空気が澄んでいます（その後、私を中心とした地元の仲間で上石津に天文台を作りました。その際、的川先生からは天体望遠鏡を寄付していただきました）。
［土］ 美味しいお米が採れる土壌とされる粘土質の土です。
［水］ 複数ある田んぼの位置によって2カ所から取水しています。ひとつは鈴鹿山脈から流れる牧田川の水を引いています。もうひとつは山の谷川から直接用水路へ引いています。美味しいお米作りには欠かせないしっかりした水管理をしています。
［除草］ 田んぼの畦（あぜ）には除草剤を使わず、手間をかけてでも草刈りをして害虫対策をしています。
［貯蔵］ 刈り取り玄米にしたお米は、15度以下の冷蔵庫保管で美味しいまま保管しています。
店舗詳細
※店舗の混雑状況によりお電話が繋がらない場合がございます。
ご迷惑をお掛けしますが、予めご了承ください。
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郵便番号
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503-1625
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所在地
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岐阜県大垣市上石津町宮２１８－６Ｏｔａｋｅ’ｓ ＦＡＲＭ （おおたけファーム）
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電話番号
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090-8338-5121
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メールアドレス
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info@infinity-eight.net
おおたけ米（白米or玄米） 5kg×2袋 計10kg